別讓微波爐成為環境荷爾蒙的「印表機」！-黃世綱醫師

你知道，「微波爐」其實是一台環境荷爾蒙的印表機嗎？

使用不當，可能會將環境荷爾蒙直接「印」進食物裡。

說來慚愧，這件事情，我居然最近才意識到⋯⋯

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這陣子整理塑化劑與環境荷爾蒙的資料，才發現，塑膠製品真是無所不在，有些你以為是紙做的餐具，裡頭其實都有著塑膠的成份。

以最常見的紙餐盒來說好了，我們都知道，單純的紙，是無法盛裝水或油的，而紙餐盒之所以能盛裝含油含水的食物，是因為紙盒和食物接觸的表面，有著一層稱作「淋膜」的塑膠膜，既防水又防油。

雖然這層淋膜有一定的耐熱程度，但是，當紙盒和食物一起被放進微波爐加熱時，食物中高油脂的部位、滲出的油滴，導致受熱不均勻，其油溫很有可能會超出紙盒內淋膜的負荷。

再加上，如果紙餐盒的製造過程沒有經過嚴格把關，淋膜中若含有塑化劑這類脂溶性的環境荷爾蒙，那麼，在淋膜被破壞時，環境荷爾蒙就會溶進食物的油脂中。

於是，整個加熱的過程，微波爐就會成為一台環境荷爾蒙的印表機，將毒素都「印」進食物裡⋯⋯

所以，買回來的外食，千萬不要連同商家給的紙盒一起放進微波爐加熱！

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補充：目前紙餐盒內部的淋膜材質多為PP(聚丙烯)、LDPE(低密度聚乙烯)、HDPE(高密度聚乙烯)，儘管「理論上」不含塑化劑，但是，許多紙餐盒上都沒有標示淋膜的材質，這部分也不容易把關，所以，能避就避，才是上策。

2023年1月16日 星期一